Codici ATECO Attività di servizi di ristorazione
La divisione 56 raccoglie le attività di ristorazione: ristoranti con e senza servizio al tavolo, pizzerie, bar, gelaterie, pasticcerie, gastronomie d'asporto, catering e mense aziendali. Chi apre partita IVA con questi codici si iscrive di norma alla gestione INPS commercianti e, nel regime forfettario, applica il coefficiente di redditività del 40%. La soglia di ricavi resta 85.000 euro l'anno.
- Codici ATECO 2025
- 21
- Ammessi al forfettario
- 21 su 21
- Coefficiente redditività
- 40%
- Gestione INPS prevalente
- Commercio
56.11.11Attività di ristoranti con servizio al tavolo, escluse gelaterie e pasticcerieForfettario40%56.11.12Attività di ristoranti senza servizio al tavolo o da asporto, escluse gelaterie e pasticcerieForfettario40%56.11.21Attività di gelaterie con servizio al tavoloForfettario40%56.11.22Attività di gelaterie senza servizio al tavolo o da asportoForfettario40%56.11.23Attività di pasticcerie con servizio al tavoloForfettario40%56.11.24Attività di pasticcerie senza servizio al tavolo o da asportoForfettario40%56.11.91Attività di ristoranti connesse alle aziende agricoleForfettario40%56.11.92Attività di ristoranti connesse alle aziende itticheForfettario40%56.11.93Attività di ristoranti a bordo di mezzi di trasportoForfettario40%56.12.01Attività di servizi di ristorazione mobile di ristoranti e altri esercizi di ristorazione similiForfettario40%56.12.02Attività di servizi di ristorazione mobile di gelaterieForfettario40%56.12.03Attività di servizi di ristorazione mobile di pasticcerieForfettario40%56.21.01Attività di catering per eventi presso location dei clientiForfettario40%56.21.02Attività di catering per eventi presso sale per banchettiForfettario40%56.22.01Attività di servizi di catering su base contrattualeForfettario40%56.22.02Altri servizi di ristorazioneForfettario40%56.30.01Attività di somministrazione di bevande in bar e caffetterieForfettario40%56.30.02Attività di somministrazione di bevande in lounge cocktail barForfettario40%56.30.03Attività di somministrazione mobile di bevandeForfettario40%56.30.04Attività di somministrazione di bevande a bordo di mezzi di trasportoForfettario40%56.40.00Attività di servizi di intermediazione per servizi di ristorazioneForfettario40%
Domande frequenti
Qual è il coefficiente di redditività del codice ATECO 56 nel forfettario?
Per tutte le attività di ristorazione della divisione 56 il coefficiente è 40%. Significa che il reddito imponibile è il 40% degli incassi, mentre il restante 60% è riconosciuto come costo forfettario, a prescindere dalle spese reali. Su quel 40% si calcolano l'imposta sostitutiva (15%, oppure 5% nei primi cinque anni se hai i requisiti di nuova attività) e i contributi INPS. Puoi calcola le imposte partendo dal fatturato previsto.
A quale gestione INPS si iscrive chi apre un ristorante o un bar?
Chi gestisce un'attività di somministrazione, come ristorante, bar o gastronomia, si iscrive alla gestione commercianti dell'INPS. Sono previsti contributi fissi annui sul reddito minimale (circa 4.600 euro nel 2025), dovuti anche se incassi poco, più il 24,48% sulla parte di reddito che supera il minimale. Nel forfettario puoi chiedere la riduzione del 35% sui contributi, fissi e variabili.
Conviene il regime forfettario per un ristorante con costi alti?
Dipende dalla struttura dei costi. Il forfettario riconosce spese pari al 60% del fatturato, ma un ristorante sostiene affitto, materie prime, utenze e personale che spesso superano quella percentuale. Se i costi reali sono molto elevati o impieghi dipendenti oltre 20.000 euro lordi l'anno, il regime ordinario può tassare un reddito più basso e risultare più conveniente. Conviene confrontare i due scenari prima di scegliere.