Codice Ateco Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili
Denominazione Ateco
PRODUZIONE DI PRODOTTI A BASE DI CARNE, INCLUSI PRODOTTI A BASE DI CARNE DI VOLATILI
Codice Ateco
10.13.00
Gestione INPS consigliata:
ARTIGIANI
Regime forfettario
Rientri in regime forfettario?
Sì
Soglia:
85.000 €
Coefficiente di redditività:
40%
Classificazione
- CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
- 10Produzione di prodotti alimentari
- 10.1Lavorazione e conservazione di carne e produzione di prodotti a base di carne
- 10.13.00Produzione di prodotti a base di carne, inclusi prodotti a base di carne di volatili
Descrizione
- produzione di carne conservata, ad esempio mediante cottura, essiccazione, salatura o affumicatura
- produzione di prodotti a base di carne:
- salsicce, salame, sanguinaccio, andouillettes, cervellate, mortadella, pâté, rillettes, prosciutto cotto
- produzione di carne in scatola
- stagionatura di prosciutti e insaccati
Note di esclusione
Dalla divisione 10 sono escluse:
- preparazione di pasti per il consumo immediato, cfr. divisione 56
Dalla classe 10.13 sono escluse:
- produzione di piatti pronti a base di carne e pollame, cfr. 10.85
- produzione di zuppe a base di carne, cfr. 10.89
- commercio all'ingrosso di carne, cfr. 46.32
Domande frequenti
Ho un laboratorio che produce salsicce, salami e prosciutto cotto: codice 10.13.00 o macellazione?
Salumificio o gastronomia che vende lasagne e piatti pronti con la carne?
Sono codici diversi. I salumi e gli insaccati conservati restano in 10.13.00; i piatti pronti come lasagne, polpette in sugo o secondi confezionati vanno in 10.85.01. Conta se vendi prodotto di salumeria o un pasto pronto da scaldare.
Produco carne in scatola e corned beef: codice 10.13.00 o conservazione di carne fresca?
10.13.00 perché la carne in scatola e i prodotti conservati per cottura, salatura, essiccazione o affumicatura sono trasformazioni della carne. La sola produzione di carne fresca, congelata o surgelata in carcasse e tagli resta nella macellazione, 10.11.00. Inscatolare cuocendo significa trasformare la carne, non conservarla al naturale.
Sostituisce il seguente codice ATECO 2007
Questo codice 2025 ha rimpiazzato il codice in vigore fino al 31 marzo 2025:
- 10.13.00— Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)(corrispondenza diretta)