Tax Democracy
I

I - Codici Ateco Ristorazione E Alberghi

La sezione I raccoglie le attività di alloggio (divisione 55) e di ristorazione (divisione 56): alberghi, B&B, affittacamere, agriturismi e campeggi da un lato, ristoranti, bar, pizzerie e gelaterie dall'altro. Sul piano fiscale quasi tutti questi codici rientrano nel gruppo del regime forfettario con coefficiente di redditività al 40%, quindi sul fatturato fino a 85.000 euro l'imponibile si calcola sul 40% degli incassi. Chi apre partita IVA in questo settore versa i contributi alla Gestione Commercianti INPS.

Codici ATECO 2025
36
Ammessi al forfettario
36 su 36
Coefficiente redditività
40%
Gestione INPS prevalente
Commercio
56Attività di servizi di ristorazione
56.11.11Attività Di Ristoranti Con Servizio Al Tavolo, Escluse Gelaterie E Pasticcerie56.11.12Attività Di Ristoranti Senza Servizio Al Tavolo O Da Asporto, Escluse Gelaterie E Pasticcerie56.11.21Attività Di Gelaterie Con Servizio Al Tavolo56.11.22Attività Di Gelaterie Senza Servizio Al Tavolo O Da Asporto56.11.23Attività Di Pasticcerie Con Servizio Al Tavolo56.11.24Attività Di Pasticcerie Senza Servizio Al Tavolo O Da Asporto56.11.91Attività Di Ristoranti Connesse Alle Aziende Agricole56.11.92Attività Di Ristoranti Connesse Alle Aziende Ittiche56.11.93Attività Di Ristoranti A Bordo Di Mezzi Di Trasporto56.12.01Attività Di Servizi Di Ristorazione Mobile Di Ristoranti E Altri Esercizi Di Ristorazione Simili56.12.02Attività Di Servizi Di Ristorazione Mobile Di Gelaterie56.12.03Attività Di Servizi Di Ristorazione Mobile Di Pasticcerie56.21.01Attività Di Catering Per Eventi Presso Location Dei Clienti56.21.02Attività Di Catering Per Eventi Presso Sale Per Banchetti56.22.01Attività Di Servizi Di Catering Su Base Contrattuale56.22.02Altri Servizi Di Ristorazione56.30.01Attività Di Somministrazione Di Bevande In Bar E Caffetterie56.30.02Attività Di Somministrazione Di Bevande In Lounge Cocktail Bar56.30.03Attività Di Somministrazione Mobile Di Bevande56.30.04Attività Di Somministrazione Di Bevande A Bordo Di Mezzi Di Trasporto56.40.00Attività Di Servizi Di Intermediazione Per Servizi Di Ristorazione

Domande frequenti

Per un ristorante o un bar in regime forfettario qual è il coefficiente di redditività?
Per le attività di ristorazione della divisione 56 (ristoranti, bar, pizzerie, gelaterie, asporto) il coefficiente di redditività è il 40%. Significa che su 100 euro di incassi solo 40 diventano reddito imponibile, mentre i restanti 60 sono riconosciuti forfettariamente come costi, indipendentemente dalle spese reali. Sull'imponibile si applica l'imposta sostitutiva del 5% per i primi cinque anni, poi del 15%. Puoi vedere quanto pagheresti nel tuo caso e calcola le imposte.
Per aprire un B&B serve sempre la partita IVA?
No, dipende da come gestisci l'attività. Se il B&B è occasionale e a conduzione familiare, con pochi posti letto e senza organizzazione continuativa, in molte regioni basta la SCIA al Comune e i redditi si dichiarano senza partita IVA. Quando invece l'attività diventa abituale e organizzata (apertura per gran parte dell'anno, servizi aggiuntivi, collaboratori) scatta l'obbligo di partita IVA con codice 55.20.41 e iscrizione alla Gestione Commercianti. Alcune regioni considerano comunque imprenditoriale ogni B&B, quindi conviene verificare la normativa locale.
Affittacamere e strutture ricettive a quale gestione INPS sono iscritti?
Le attività ricettive della divisione 55 (affittacamere, B&B imprenditoriale, case vacanza gestite in forma d'impresa) rientrano nella Gestione Commercianti INPS. Gli affittacamere beneficiano di un trattamento particolare: niente contributo minimo fisso, i contributi si calcolano in percentuale sul reddito effettivamente prodotto in sede di dichiarazione. Chi è in regime forfettario può inoltre chiedere la riduzione del 35% sui contributi dovuti.