Codice Ateco Produzione dei derivati del latte
Denominazione Ateco
PRODUZIONE DEI DERIVATI DEL LATTE
Codice Ateco
10.51.20
Codice ATECO 2007 — sostituito in ATECO 2025
Questo codice è stato rimappato a:
- 10.51.20— Produzione di derivati del latte(corrispondenza diretta)
Gestione INPS consigliata:
ARTIGIANI
Regime forfettario
Rientri in regime forfettario?
Sì
Soglia:
85.000 €
Coefficiente di redditività:
40%
Classificazione
- CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
- 10INDUSTRIE ALIMENTARI
- 10.5INDUSTRIA LATTIERO-CASEARIA
- 10.51Industria lattiero-casearia, trattamento igienico, conservazione del latte
- 10.51.20Produzione dei derivati del latte
Domande frequenti
Faccio formaggi e yogurt in caseificio: il codice è 10.51.20 o quello del latte trattato 10.51.10?
10.51.20. Quando trasformi il latte in formaggio, yogurt, burro, panna o ricotta rientri qui. Il 10.51.10 serve a chi tratta il latte e lo confeziona liquido (pastorizzato, fresco, UHT) senza farne un derivato. La discriminante è il prodotto finale: latte da bere oppure un latticino vero e proprio.
Se affino e stagiono formaggi acquistati freschi da altri, vado sotto 10.51.20?
Sì. Affinatura e stagionatura del formaggio sono comprese qui, anche quando parti da forme prodotte da terzi. Diverso il caso del gelato a base di latte, che ha il suo codice 10.52.00, mentre la sola raccolta e prima refrigerazione del latte in stalla resta agricola.
Produco kefir e bevande a base di latte: rientrano nel 10.51.20 o sono bibite analcoliche?
10.51.20. Il kefir di latte e le bevande a base di latte sono citati proprio in questa voce, insieme a yogurt, panna e formaggi. Se invece imbottigli bibite analcoliche o acque aromatizzate senza una base di latte, quella è un'altra filiera e segue i codici delle bevande della divisione 11, non quelli lattiero-caseari.
Faccio formaggi nel mio caseificio e li vendo solo nello spaccio in azienda: resto su 10.51.20?
Sì, la produzione di formaggio resta nel 10.51.20 anche quando lo vendi tu nello spaccio aziendale, perché il cuore dell'attività è trasformare il latte. Se apri invece un negozio che rivende latte e latticini comprati da altri senza produrli, sei nel commercio al dettaglio, mentre il gelato fatto in proprio ha il suo 10.52.00.