Codice Ateco Produzione di prodotti farinacei freschi
Denominazione Ateco
PRODUZIONE DI PRODOTTI FARINACEI FRESCHI
Codice Ateco
10.73.01
Gestione INPS consigliata:
ARTIGIANI
Regime forfettario
Rientri in regime forfettario?
Sì
Soglia:
85.000 €
Coefficiente di redditività:
40%
Classificazione
- CATTIVITÀ MANIFATTURIERE
- 10Produzione di prodotti alimentari
- 10.7Produzione di prodotti da forno e farinacei
- 10.73.0Produzione di prodotti farinacei
- 10.73.01Produzione di prodotti farinacei freschi
Descrizione
Note dalla categoria 10.73.0:
- produzione di pasta, ad esempio maccheroni, spaghetti e tagliatelle, inclusa pasta ripiena
- produzione di cuscus (cous cous)
- produzione di gnocchi
Note di esclusione
Dalla divisione 10 sono escluse:
- preparazione di pasti per il consumo immediato, cfr. divisione 56
Dalla classe 10.73 sono escluse:
- produzione di piatti pronti a base di pasta o a base di cuscus (cous cous), cfr. 10.85
- produzione di zuppe a base di pasta, cfr. 10.89
Domande frequenti
Apro un pastificio di pasta fresca, ravioli e tortellini: codice ateco 10.73.01 o 10.73.02?
10.73.01. La pasta fresca, anche ripiena come ravioli e tortellini, e gli gnocchi freschi stanno qui. La pasta secca confezionata e i farinacei a lunga conservazione seguono il 10.73.02. Decide la conservabilità del prodotto.
Faccio pasta fresca e la vendo solo nel mio negozio: resto su 10.73.01 o è commercio?
Sì, sei nel 10.73.01 quando la produzione di pasta fresca è l'attività vera. Se invece prepari piatti pronti a base di pasta, conditi e cucinati per la rivendita, guardi al 10.85.05.
Produco gnocchi di patate freschi: è 10.73.01 o lavorazione delle patate 10.31.00?
10.73.01. Gli gnocchi freschi sono un prodotto farinaceo fresco e stanno qui insieme a pasta fresca e ravioli. La lavorazione delle patate come ortaggio, ad esempio patate pelate, purè o fiocchi, resta invece nel 10.31.00. Decide se il prodotto finale è pasta fresca o una conserva di patate.
Faccio pasta fresca all'uovo che essicco per venderla confezionata: resto su 10.73.01 o passo al 10.73.02?
Quando la pasta viene essiccata per durare a lungo passi al 10.73.02, che copre la pasta secca. Il 10.73.01 resta per la pasta fresca da consumare in pochi giorni, anche ripiena come ravioli e tortellini. Conta la conservabilità, non la presenza dell'uovo.